Rezept Nr. 30 Mangold

Rezept Nr. 30 Mangold

4 Personen, preiswert, vegan, schnell, einfach.


Zutaten: 1kg Mangold oder Pac - Choi (chinesische Variante), 100ml Wasser, 50g frischer Ingwer oder ½ Teel. Pulver, 1-2 Essl. Sojasauce süß, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 Teel. Mondamin
Zubereitung: Mangold in Blätter aufteilen, waschen und Stiele abtrennen, Stiele in kleine Stücke schneiden, die Blätter in feine Streifen. Zuerst die Stiele im Wasser 5 min kochen, Ingwer fein gehackt und die Blattstreifen zugeben und einige Minuten mit kochen. Mit der Sojasauce und Salz und Pfeffer würzen. Tipp: erst Sojasauce, dann Salz. Man übersalzt sonst schnell.  Restliches Wasser mit angerührtem Mondamin binden,

Guten Appetit