Rezept Nr.42 Tofu-Creme

4 Personen, sehr schnell, preiswert, vegan, vielseitig verwendbar

Zutaten: 175g geräucherter Tofu, 80 cm³ Soja-Reisdrink oder Sojamilch, ½ grüne Peperoni, 1 Essl. Sonnenblumenkerne, 1 Essl. Balsamessig weiß, 1 Zehe Knoblauch, 1 Teel. Salz

Zubereitung: Tofu klein schneiden, Peperoni entkernen (scharfe Hunde lassen die Kerne drin). Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer fein aufschlagen.

Passt gut zu türkischem Weißbrot oder zu Kartoffeln oder als Dip auf dem Party-Buffet.

Reste lassen sich durch verdünnen mit Sojamilch  gut zu einem veganen Salatdressing umwandeln.
 

Guten Appetit